Reteta tort cu nuca si mascarpone. Este un tort de casa delicios, care poate fi facut cu orice ocazie. Blatul nu trebuie insiropat deoarece nu iese uscat, ci usor umed. In loc de sos caramel puteti folosi crema de ciocolata sau chiar nutella.

Tort cu nuca si mascarpone
___
Ingrediente
  • Blat:
  • 8 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 150 g nuca
  • Crema:
  • 500 g branza mascarpone
  • 200 g sos caramel
  • 400 g smantana lichida pentru frisca cu minimum 30% grasime
  • 2 lingurite gelatina granule
  • In plus:
  • 100 g nuca macinata
  • 150 g sos caramel, crema de ciocolata sau nutella
  • Decor:
  • nuca
loading...

Mod de preparare tort cu nuca si mascarpone:

Blat:

Separa albusurile de galbenusuri.

Intr-un bol, mixeaza spuma albusurile adaugand treptat zaharul pana cand se formeaza o bezea tare.

Pune galbenusurile pe rand, iar la final adauga faina cernuta cu praful de copt.

Pune nuca macinata si amesteca usor cu o spatula.

Tapeteaza cu hartie de copt o forma de tort cu diametrul de aproximativ 24 cm.

Toarna compozitia obtinuta si coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 35 – 40 minute.

Crema:

Mixeaza smantana lichida adaugand treptat mascarpone si sos caramel.

___

Pune gelatina la dizolvat in trei linguri de apa. Lasa cat sa se umfle, apoi incalzeste usor, dar nu fierbe amestecul.

Toarna gelatina usor calduta in crema, mixand pana cand se formeaza o crema omogena.

Sectioneaza blatul copt si racit pentru a obtine trei foi de blat.

Lasa 4-5 linguri de crema deoparte, pentru a pune pe partile laterale ale tortului, iar crema ramasa imparte-o pe jumatate.

Distribuie uniform jumatate din crema peste una dintre foile de blat si acopera cu a doua foaie.

Intinde crema ramasa si aseaza a treia foaie de blat.

Deasupra intinde uniform amestec de sos caramel si nuca macinata.

Partile laterale ale tortului se ung cu crema mascarpone pusa deoparte.

Decoreaza tortul cu miez de nuca.

Inainte de a portiona, tortul se lasa la frigider timp de cateva ore sau chiar peste noapte.

Acorda nota pentru reteta Tort cu nuca si mascarpone

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 voturi, media: 4,50 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response