Reteta prajitura Nero Caffe - una dintre cele mai bune prajituri, cu fragede, umplutura cu mere si crema cu nuca.

Prajitura Nero Caffe
___
Ingrediente
  • Foi:
  • 300 g faina
  • 200 g unt sau margarina la temperatura camerei
  • 1/2 cana de zahar pudra
  • 3 galbenusuri
  • 1 lingurita praf de copt
  • Umplutura cu mere:
  • 1 kg de mere
  • 60 g zahar
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • Crema cu nuca:
  • 250 g nuca
  • 1 cana de lapte caldut
  • 200 g zahar pudra
  • 250 g unt moale
  • 1 esenta de rom
  • Decor:
  • 100 g ciocolata neagra cu minimum 70% - 80% cacao
  • 100 g ciocolata alba
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • *am masurat ingredientele cu o cana de 250 ml
loading...

Mod de preparare prajitura Nero Caffe:

Foi:

Cerne faina impreuna cu praful de copt.

Adauga untul taiat in cubulete, galbenusurile si zaharul pudra.

Amesteca si apoi framanta pana cand vei obtine un aluat omogen.

Infasoara aluatul intr-o folie alimentara de plastic si pune-l la frigider timp de aproximativ doua ore.

Dupa acest timp, imparte aluatul in doua parti egale.

Din fiecare parte intinde cate o foaie cu dimensiunea de 20 x 27 cm.

Cele doua foi se coc separat, timp de 15 – 20 minute la cuptorul preincalzit la 200 C.

___

Umplutura cu mere:

Spala merele si curata-le de coaja si da-le pe razatoare.

Dupa ce le-am dat pe razatoare mi-au ramas 750 g mere rase.

Amesteca merele rase impreuna cu zaharul si zeama de lamaie.
Pune umplutura intr-o cratita si gateste pana cand scade lichidul.

Crema cu nuca:

Amesteca laptele impreuna cu zaharul pudra.

Incorporeaza nuca macinata si esenta de rom.

Pune amestecul la foc si gateste pana cand compozitia incepe sa se ingroase.

Lasa crema sa se raceasca, apoi incorporeaza putin cate putin untul moale.

Asamblare:

Peste una din foi distribuie uniform umplutura cu mere.

Acopera cu a doua foaie si intinde crema cu nuca.

Decoreaza prajitura cu ciocolata data pe razatoare sau topita.

Inainte de a portiona, pune prajitura la frigider timp de cateva ore sau chiar peste noapte.

Acorda nota pentru reteta Prajitura Nero Caffe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 voturi, media: 3,50 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response