Totdeauna mi-a placut sa experimentez diferite combinatii de alimente si arome pentru ca este palpitant. Anul trecut am incercat pentru prima data aceasta reteta de piure de telina in combinatie cu cartofi. De data aceasta voiam sa pregatesc piure de telina fara cartofi, dar m-am gandit ca ar avea o textura mai frumoasa si un gust mai bun daca adaug si cartofi. Acesta este un aperitiv care poate fi utilizat si ca garnitura, alaturi de o portie de friptura de pui.

Piure de telina si cartofi
___
Ingrediente
  • 1 radacina de telina (700 g)
  • 700 g cartofi
  • 3 catei de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 1 1/2 cani lapte
  • 1 1/2 cani de apa
  • sare
  • piper
  • 2-4 linguri unt (optional)
  • frunze de ceapa verde (optional)
loading...

Mod de preparare piure de telina cu cartofi:

Se curata radacina de telina de coaja, apoi se taie in bucati mici.

De asemenea, se curata cartofii si se taie in bucati mici. Cartofii ii puteti taia in bucati mai mari decat radacina de telina.

Apropo, puteti prepara aceasta reteta doar cu radacina de telina, cartofii se pot omite, doar ca va trebui sa folositi 1 kg de radacina de telina. Piureul va avea un gust absolut delicios.

Asezati bucatile de telina si cartofi intr-un vas mediu. Adaugati foile de dafin si cateii de usturoi.

Se toarna laptele si apa. Se condimenteaza cu sare si piper.

Acoperiti vasul cu un capac, il puneti la foc mic si fierbeti timp de 15 – 20 minute, pana cand legumele sunt fierte si pot fi strapunse cu o furculita. Se scurge lichidul, dar nu in totalitate, intr-un alt vas.

Aruncati foaia de dafin si cateii de usturoi.

___

Puneti telina si cartofii fierti intr-un procesor de alimente si mixati pana la omogenizare sau pana cand nu vor mai ramane bucati intregi, nepisate. Se poate folosi si un tel.

Daca vi se pare ca amestecul este prea gros, turnati din lichidul pus deoaparte. Adaugati mai mult sau mai putin, in functie de consistenta pe care doriti sa o aiba piureul.

mod de preparare piure de telina cu cartofi

Se condimenteaza cu sare si piper, daca mai este nevoie. Puteti adauga, de asemenea, cateva linguri de unt. Se decoreaza cu ierburi proaspete (frunze de ceapa, patrunjel etc.).

Nota: In mod normal, cartofii nu se pun in procesorul de alimente intrucat acestia contin amidon foarte mult si ar deveni cleiosi la procesare. Cu toate acestea, pentru aceasta reteta, telina folosita ajuta la procesare. Radacina de telina fierbe mai greu decat cartofii, iar in procesor va fi zdrobita mai usor si nu vor ramane bucati intregi.

Acorda nota pentru reteta Piure de telina si cartofi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response