Reteta sos de rosii reteta clasica italiana - usor de preparat si numai bun de servit cu paste sau cu orice alte preparate pe gustul dumneavoastra. Este un sos gustos facut din rosii foarte coapte, ceapa, morcov, telina si busuioc.

Sos de rosii reteta clasica italiana
___
Ingrediente
  • Pentru 3 borcane de 400 g si 2 borcane de 300 g:
  • 2 kg rosii carnoase, foarte coapte
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1 tulpina cu frunze de telina apio
  • 50 ml ulei de masline
  • 2 lingurite de sare
  • 1 varf de cutit piper (optional)
  • o mana buna de busuioc proaspat
loading...

Mod de preparare sos de rosii reteta clasica italiana:

Desi pare extrem de complicat acest sos, de fapt se face extrem de simplu si nu necesita multa munca. In plus, este gata rapid.

Pentru inceput, spala legumele si pune-le intr-o cratita.

Rosiile se pun taiate in patru, morcovii curatati si taiati felii, ceapa taiata felii, sarea, tulpina de la telina, fara frunze si uleiul.

Optional poti adauga si un ardei gras.

Acopera cu un capac si lasa la foc iute pana cand da in clocot.

Nu se pune apa deloc, rosiile isi vor lasa apa si va fierbe totul inabusit, in suc propriu.

Lasa sa fiarba timp de o ora, la foc potrivit.

___

Dupa aproximativ zece minute de fierbere incepe sa se formeze sosul.

Cand legumele au fiert si sosul a mai scazut, pune frunzele de telina si busuiocul, apoi mai lasa cca. zece minute pe foc.

Combinatia aceasta de rosii proaspete cu ulei de masline si busuioc proaspat e absolut perfecta.

Pasarea legumelor:

Legumele se trec prin masina de suc de rosii sau prin sita sa se separe pulpa de coaja.

Sosul care rezulta dupa pasare il puneti pe foc si il lasati sa mai dea cateva clocote.

Toarna sosul in borcane sau sticle curate, bine sterilizate inainte (am explicat aici).

Sosul se toarna clocotit, iar borcanele trebuie sa fie asezate pe o tava din inox ca sa nu se sparga.

Infileteaza bine capacele borcanelor si pune-le cu capacul in jos.

Acopera-le cu paturi si lasa-le asa pana a doua zi ca sa se raceasca treptat.

Este un sos gros, foarte gustos si cu un parfum fantastic.

Trucuri:

Poti face mai multe sortimente, fiecare aromatizat diferit: cu patrunjel, busuioc, oregano, usturoi, ardei iute, menta etc.

Acorda nota pentru reteta Sos de rosii reteta clasica italiana

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response